Práctica tipo ICFES Saber 11 de Estados y cambios de la materia

Se realiza una práctica de laboratorio en la que se tienen tres muestras con igual cantidad de una misma sustancia, pero con diferente tamaño de partícula; en la muestra 1 las partículas son pequeñas, en la muestra 2 las partículas tienen un tamaño intermedio y en la muestra 3 las partículas presentan un tamaño mayor; posteriormente, se añade la misma cantidad de agua en todas las muestras y se mantienen a una temperatura de $20^{\circ}\text{C}$. A continuación, se muestra una imagen del experimento.

Con base en la información, ¿cuál es la pregunta que se quiere contestar con esta práctica de laboratorio?

La hemoglobina es una proteína férrica que se produce en la médula ósea a partir de alimentos ricos en átomos de hierro (Fe), cuya función principal es transportar el oxígeno desde los pulmones hacia los tejidos. Un déficit en esta proteína causa la enfermedad conocida como anemia. De acuerdo con lo anterior, ¿qué efecto podría tener la deficiencia de hierro en el cuerpo humano?